ブラジルグルメ　本場シュラスコの味は～！？

前回に続きブラジル編です。

通訳の人にサンパウロのグルメの人気スポットに連れていってもらいました。

それは、大きな公園でその中心部にお店が集まっていて、競って「これこそ本場のシュラスコ！」を

販売していました。

私はその光景にしばらく見とれていました。

「なんか～、ブラジル人は雰囲気が明るくて、人なっこい」感じがしてついつい理由もなく

引き込まれるのは、私だけでしょうか？(笑)

さて、「シュラスコ」はもともと、ブラジル南部のリオ・グランデ・ドスール州に移住した

ヨーロッパからの　移民「ガウーショ」が好んで食べていた肉料理と言われています。　　

 牛を追い回すことが仕事だった「ガウーショ」は、特別なときのごちそうとして、

牛をおろして塩をふり、焚き火で焼いてナイフでそぎ落としながらワイルドに食べていたそうです。　

 この「ガウーショ」は大きなブカブカのズボンをはき、赤いスカーフを巻いていたのが特徴で、

今でもこの「ガウーショ」のスタイルを模したユニフォームを着た店員さんがサーブしてくれる

ところもあるようです。

さて、私達のグループは、お店を選び、早速名物「シュラスコ」を注文しました。

このお店では、屋外に暖炉？があり、白い服装のシェフが、なにか講釈を言いながら、

大きなフォークに突き刺した　肉の塊を豪快に焼き上げていきます。

そして、何度も何度も、炙り直しては特性の塩を振りかけていきます。

そして、肉がジュージューと大きな音をたてて焼きあがった後、今度は大きなナイフで

次々と薄く切り落としていく様は何かのフードショーを見ている様で圧倒された記憶があります。

私は、お皿に取り分けられたアツアツの肉を、フーフーしながら食べると～。。。

肉の美味しさとソルトのミックスされたワイルドな食感で口の中いっぱいに、ブラジルの味を体感しました。

そして、山盛りのお肉を次々に美味しくいただきました。(笑)

しかし、ここで、不思議な感覚が～。

個人的には目の前のご馳走をもっともっと沢山食べたかったのですが、なぜか最初の一皿で

お腹がいっぱいになり、あまり食べられなかったのです。　残念！！

隣の知人らは大声でしゃべり、楽しそうにほおばっていましたが～。

私は、その場の空気感、異国での異邦人感なのか～、とにかく初めての

ブラジル、初めてのシュラスコに「エア満腹感」で満たされた感じでした。

個人的には肉料理はすきなので、お腹いっぱい食べて後の会計で後悔？

パターンを想定していただけに、ちょっと意外、不満足な結果となりました。

その後、地元のフレッシュジュースを飲みましたが、これが濃厚で美味しかったです。

ただ、これも直ぐに満腹感を感じました。

ブラジル独特の雰囲気、空気を全身に感じて　それだけで満腹になっていたのかもしれません。

何度思い出しても、本当に残念ですが～。汗

私には初めての南半球ブラジル、日本と正反対の地で知らない間に言葉に出来ない、

その独特の空気、味、人の熱量に圧倒されていたのかもしれません。

ブラジル特有のパフォーマンスに圧倒された「超絶グルメ＝シュラスコ」でした。

Brazilian Gourmet: What’s the real churrasco taste like?

Continuing from the previous article, here is the Brazilian version.

My interpreter took me to a popular gourmet spot in Sao Paulo.

It was a large park, and in the center of the park there were many restaurants,

all competing to serve “This is the real churrasco! in the center of the park.

This is the real churrasco!

I watched the scene for a while.

“I felt that the Brazilian people were cheerful and friendly,

and I was drawn in for no reason at all.

Am I the only one who is drawn in for no reason? (laugh).

Churrasco was originally created by European immigrants who settled in the state of Rio

Grande do Sul in southern Brazil.

Churrasco is said to have been a favorite meat dish of the “gauchos,” immigrants from Europe

who settled in the state of Rio Grande do Sul in southern Brazil.　　

 The gauchos, whose job it was to herd cattle, would grate the cattle, sprinkle with salt,

and eat it as a special treat.

They would grate the cow, sprinkle salt on it, roast it over a fire, and eat it wildly,

scraping it off with a knife.　

 These “gauchos” wore big, baggy pants and a red scarf.

Some restaurants still serve their customers in uniforms

that mimic the style of the “gaucho”.

Some restaurants still serve their customers in uniforms that mimic this style.

So, our group chose a restaurant and immediately ordered the famous “churrasco”.

This restaurant had a fireplace outside. There was a fireplace outdoors,

and a chef in white clothes was lecturing us about something.

The chef, dressed in white, was lecturing us about something

while he grilled a lump of meat on a large fork with gusto.

The meat is seared again and again, and then sprinkled with special salt.

After the meat is done sizzling, he cuts it into thin slices with a large knife.

I remember being overwhelmed as if I was watching some kind of food

 show as the meat was cut into thin slices one after another.

I was overwhelmed by the sight of them slicing the meat into thin slices

one after the other.

I experienced the taste of Brazil as my mouth was filled with

the wild texture of the meat mixed with the salt.

Then we enjoyed the mountain of meat one after another. (laughs)

But here, I had a strange sensation~.

Personally, I wanted to eat more and more of the feast in front of me,

but for some reason, the first plate filled me up.

I was so full that I couldn’t eat much.　Too bad!

My acquaintances next to me were talking loudly and enjoying themselves.

I don’t know if it was the atmosphere of the place or the feeling of

being a gentile in a foreign country, but it was my first time in Brazil and

my first time eating churrasco.

It was my first time in Brazil, my first time in churrasco,

and I was filled with an “air fullness” feeling.

Personally, I like meat dishes, so I was expecting to eat my fill and

then regret it when I paid the bill.

So, I was a bit surprised and unsatisfied with the result.

Afterwards, I had a glass of local fresh juice, which was thick and delicious.

However, I also felt full right away.

Maybe it was because I felt the unique atmosphere and air of Brazil

all over my body, and that was enough to fill me up.

No matter how many times I remember it, it’s still a real shame. (sweat)

It was my first time to visit Brazil in the southern hemisphere,

a place that is the complete opposite of Japan.

I may have been overwhelmed by the unique air, taste, and heat of the people.

I was overwhelmed by the unique Brazilian performance of “superb gourmet = churrasco”.